NEWSLETTER Décembre 2006

NOUVELLES DU MARCHE

L'année 2007 s'annonce à grands pas. Les mauvaises nouvelles sont nombreuses. Quelles seront leurs influences sur le marché ? Le pronostique reste difficile mais nous anticipons le scénario suivant :

- Poissons sauvages - Atlantique Nord : marché ferme pour le 1er semestre 2007.
Le phénomène El Nino devrait avoir une incidence dès le printemps prochain sur les cours.

- Produits d'élevage : Les prix ont trop monté en 2006. La correction à la baisse alimentée par la faiblesse du dollar est à l'ordre du jour.

A. Coquilles Saint Jacques

a. Avec corail

Comme nous l'avions pressenti, le marché apparaît très perturbé en cette fin d'année.
En effet, les quantités importantes de noix japonaises entrées sur le marché tout au long de l'année seront venues troubler le jeu des producteurs sud-américains.
D'une part, le retard des productions auquel nous avons assisté en Amérique du Sud aura naturellement dirigé les opérateurs vers des achats de marchandises en stock (japonaises).
D'autre part, les ventes inattendues de noix japonaises auront eu pour effet de bloquer toute prise de position sur les nouvelles productions Sud Américaines destinées à approvisionner le marché pour Pâques 2007. Par conséquent, les prix ont rapidement baissé.
Il faut néanmoins noter que les quantités qui seront produites en Amérique du Sud de janvier à mars seront réduites, ce qui devrait avoir pour effet de rééquilibrer le marché et stabiliser les prix.

b. Sans corail (gros calibre type placopecten)

Dans la continuité de novembre, le marché semble garder un équilibre qui a pour effet de stabiliser les prix.
Les disponibilités en calibre 20/30 restent réduites.
Concernant les productions, pour les mois à venir, gardons à l'esprit que les pêches ont lieu dans des zones particulièrement affectées par l'hiver et que les glaces (notamment au Canada) rendent généralement les captures difficiles.
Du côté des cours, peu de paramètres pourraient justifier des variations, si ce n'est l'évolution du dollar US.

B) Filets de poissons blancs

La réduction essentielle de quotas pour 2007 en Atlantique Nord concerne le cabillaud et les espèces de grands fonds. Les quotas des autres variétés changent peu.
Les quotas précis ne nous ont pas encore été communiqués à ce jour.
Ils vous seront communiqués lors de la prochaine édition.

1) Colin lieu

Marché ferme

Les apports se sont effondrés sur novembre suite aux très mauvaises conditions de pêche. Cette tendance semble continuer sur décembre. Les excédents de l'été dernier sont en train de progressivement disparaître et nous anticipons une très grande fermeté, les mois d'hiver étant généralement caractérisés par des apports faibles.
Egalement, le poisson pêché à cette époque de l'année est plutôt de forte taille et, de ce fait, est essentiellement utilisé pour la production de lieu noir salé.
Autre élément important : une forte demande des pays de l'Est ainsi que de la Chine qui commence à se manifester sur cette variété également.

2) Cabillaud

Marché haussier

L'année 2006 a mis en évidence un marché à deux vitesses suite à l'avènement d'une production forte et soutenue en Chine.
Le marché est caractérisé par les éléments suivants :

1) Scandinavie

Difficultés d'approvisionnement et prix très élevés en surgelé. Les producteurs orientent un majorité de leur production sur le marché du frais qui propose des prix très lucratifs.

2) Chine

Grâce à une politique de prix bas (dumping ?), la Chine est en passe de devenir le premier fournisseur de cabillaud en Europe alors qu'elle n'en pêche pas.
Un paradoxe qui s'explique par les coûts élevés des usines scandinaves mais également par le besoin des unités chinoises de faire tourner leurs usines.
La baisse du dollar les avantagent incontestablement. Il y a tout lieu de penser que cette tendance va perdurer et que nous risquons rapidement de voir disparaître les productions d'Europe du Nord. La vigilance reste néanmoins de mise pour les productions chinoises car les problèmes qualitatifs restent très nombreux.